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Steckbrief
Allium ursinum
Bär-Lauch
StaudenVerwendung: Für naturnahe Gärten , Küchenkräuter Standort: Halbschatten
Blütenfarbe: Weiß
Wuchshöhe: 20 bis 30
Blütezeit: Mai
Besonderes: Schneckenresistente Staude
heimische : heimische Staude , Naturvorkommen im Landkreis Oldenburg
+++ Staude. Beliebte Wildstaude für den Halbschatten zum Verwildern. Die Blätter kann man für Salate, Aufläufe oder auch als Pesto verwenden. Der Bärlauch gibt den Gerichten einen milden Knoblauchgeschmack. Auch die weißen Blütendolden sind sehr schön zum Garnieren, z.B. von Fischplatten. Höhe ca. 25 cm. Die Pflanzen ziehen nach der Blüte ein und fallen quasi in den Sommerschlaf. In den hiesigen Wäldern im LK Oldenburg leider nur noch sehr selten zu finden.
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